Dalle orecchiette e dal crudo di mare nei vicoli di Bari Vecchia ai ristoranti di pesce del quartiere Murat, fino a La Bul, segnalato dalla Guida MICHELIN: ecco dove mangiare a Bari, con tutti i contatti per organizzare il prossimo pranzo o la prossima cena.
A Bari si cucina con un occhio alla città vecchia e l’altro al mare. Nei vicoli di Bari Vecchia le orecchiette si fanno ancora a mano e arrivano in tavola con le cime di rapa o con il ragù di brasciole; gli altri simboli sono la tiella di riso, patate e cozze, il crudo di mare e il polpo alla griglia, mentre gli spaghetti all’assassina, cotti direttamente in una padella di ferro rovente, sono diventati il piatto che tanti visitatori vengono a cercare apposta. Oltre Corso Vittorio Emanuele, la scacchiera di strade del quartiere Murat raccoglie gran parte dei ristoranti di pesce e delle cucine contemporanee della città, compresa La Bul, l’unico ristorante di Bari presente nella Guida MICHELIN; il lungomare a ovest del porto aggiunge terrazze affacciate sull’Adriatico. Holiplanet ha compilato questo elenco il 29 ottobre 2026, verificando ogni locale sul suo sito ufficiale o, in mancanza, sul profilo dell’attività su Google con gli orari aggiornati, e tenendo solo locali con servizio al tavolo e menù completo: niente focaccerie, friggitorie di panzerotti o wine bar. È una selezione indipendente, mai a pagamento.
33 ristoranti · In ordine alfabetico
Osteria di città dallo stile contemporaneo, che prende il nome dalla vicina ferrovia: ricette pugliesi, cotture a bassa temperatura e carni alla brace, con giardino riscaldato.
Ristorante di famiglia aperto dal 1973 nel quartiere Murat, conosciuto per le orecchiette con le cime di rapa, la spigola al sale e la cantina.
Ristorante pizzeria in Via Principe Amedeo con un’ampia scelta senza glutine e senza lattosio, dai primi e secondi fino ai panzerotti fritti.
Ristorante di pesce a due passi dal lungomare, aperto da oltre cinquant’anni, che rivendica l’invenzione degli spaghetti all’assassina; cucina a vista e sala riservata.
Bistronomia d’ispirazione asiatica firmata dalla chef Stella Shi: bao farciti, ravioli che uniscono tecnica orientale e sapori pugliesi, noodles e sake giapponese.
Ristorante di quartiere a Carrassi, aperto dal 1992, con i classici pugliesi, dalle orecchiette al pesce fresco; aperto a cena tutte le sere.
Tartuferia pugliese dove la chef Greta Telarico costruisce i piatti attorno al tartufo, con una cantina di oltre ottocento etichette.
Ristorante di pesce fedele alla tradizione locale da più di trent’anni: crudi di mare, frittura e spaghetti all’assassina. Si prenota solo per telefono.
Ristorante in Piazza Mercantile dedicato alla cucina pugliese: pesce fresco, orecchiette e classici baresi, serviti tutti i giorni dalla tarda mattinata.
Ristorante su Corso Vittorio Emanuele che unisce cucina e moda e rilegge gli ingredienti pugliesi con tecniche nuove; menù e carta dei vini si consultano online.
Braceria specializzata in tagli pregiati cotti alla brace, con una carta dedicata alle carni e una ai vini; l’unica sede è a Bari.
Bistrot di Poggiofranco con tavoli all’aperto, paste e piatti di mare rivisitati e una carta dei vini tutta sua.
Bistrot vicino al Castello Svevo con polpo, frittura di mare e spaghetti all’assassina, serate a tema dedicate all’assassina e menù a prezzo fisso.
Trattoria pizzeria nel settecentesco Palazzo Ietri, dove la pizza a lievitazione naturale con farine macinate a pietra divide il menù con spaghetti all’assassina, risotto ai frutti di mare e dolci fatti in casa.
Il ristorante dello chef Antonio Scalera, segnalato dalla Guida MICHELIN, reinterpreta i prodotti pugliesi in menù degustazione, con abbinamenti scelti dal sommelier e terrazza estiva.
Ristorante in un palazzo del X secolo affacciato su Piazza Mercantile, che prende il nome dall’opera di Piccinni; sale con volte in pietra e terrazza giardino.
Ristorante di Bari Vecchia in Piazza Mercantile, con orecchiette fatte a mano e piatti pugliesi di terra e di mare, aperto a pranzo e a cena.
Ristorante di pesce sotto un’alta volta su Corso Vittorio Emanuele, con pescato locale fresco, antipasti pugliesi, primi e dolci.
Ristorante di Bari Vecchia tra muri di pietra, noto per la tiella di riso, patate e cozze, con burrata, antipasti pugliesi e vini del territorio.
Ristorante contemporaneo in centro, aperto già dalla colazione, con piatti di pesce e di carne di stagione a pranzo e a cena; chiuso il martedì.
Ristorante sul lungomare vicino al Lido San Francesco, gestito da Franco e Angelica: pescato alla brace di carbone, crudi di mare e, la sera, pizza nel forno a legna.
Trattoria in un vicolo a pochi passi dalla Basilica di San Nicola, con orecchiette, cozze ripiene e l’immancabile riso patate e cozze.
Ristorante di pesce a conduzione familiare, nato nel 1950 sul Lungomare Starita, con terrazza vista mare, ricette pugliesi e in cucina gli chef Bruno e Daniele.
Piccola taverna a gestione familiare accanto all’Arco delle Meraviglie: piatti baresi, birra artigianale della casa alla spina e vini pugliesi.
Bistrot della pasta in Piazza del Ferrarese che rilegge le ricette della tradizione, dagli spaghetti all’assassina alla carbonara fino alla lasagna barese; chiuso il martedì.
Il bistrot dei Pupillo, pescatori da quattro generazioni, che porta in tavola il pescato del giorno sbarcato dalle barche del Molo Sant’Antonio.
Ristorante di famiglia in Piazza 62 Marinai, ai margini di Bari Vecchia, con orecchiette, brasciole, pesce fresco e insalata di polpo.
Osteria sotto archi di pietra vicino all’Arco del Carmine, dove ogni giorno si mangiano orecchiette al ragù, cavatelli, braciola e riso patate e cozze.
Ristorante mediterraneo contemporaneo vicino alle vie dello shopping, che abbina pesce, carni selezionate e tartufo nero a oltre duecento etichette.
Ristorante di pesce ai margini della città vecchia, noto per crudi e tartare, con menù degustazione e una carta di vini naturali.
Ristorante di pesce della famiglia De Tullio in un palazzo dell’Ottocento, che rielabora i piatti di mare pugliesi e li accompagna con vini italiani e francesi.
Nel quartiere Murat lo chef Lello Lonigro reinterpreta i piatti di pesce pugliesi e il crudo di mare; c’è una sala riservata per i pranzi di lavoro.
Ristorante pugliese aperto nel 1988: tiella barese, orecchiette al ragù di brasciole e bombette di capocollo, preparate con prodotti biologici regionali di stagione.
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