Trovate dove mangiare a Firenze, dalle trattorie storiche vicino al Duomo alle osterie dell’Oltrarno, fino all’alta cucina lungo l’Arno. Consultate i contatti, leggete le recensioni e organizzate il vostro prossimo pasto.
La cucina fiorentina è la cucina toscana nella sua forma più essenziale: pane sciocco, olio d’oliva, fagioli e carne alla griglia. Il piatto simbolo è la bistecca alla fiorentina, un taglio alto con l’osso a T cotto sulla brace, servito al sangue e di solito venduto a peso. Le zuppe di pane come la ribollita e la pappa al pomodoro recuperano il pane raffermo, mentre il lampredotto, il quarto stomaco del bovino, si vende nei panini dei chioschi di strada. Intorno a San Lorenzo e al Mercato Centrale le trattorie cucinano a ridosso del mercato, a pochi passi dal Duomo; Santa Croce e Sant’Ambrogio alternano osterie storiche e il mercato rionale; di là d’Arno, Oltrarno, Santo Spirito e San Frediano si prestano a una cena più distesa. Holiplanet ha compilato questo elenco il 18 ottobre 2026, verificando il sito ufficiale e i contatti di ciascun ristorante e alternando trattorie, osterie e alta cucina nei diversi quartieri. È una selezione editoriale indipendente, mai a pagamento. Per sapere cosa vedere tra un pasto e l’altro, consultate la Guida di Firenze.
30 ristoranti · Ordine alfabetico
Ristorante toscano tradizionale vicino a Porta San Frediano, aperto dal 1950 e noto per la bistecca alla fiorentina e i sostanziosi classici della cucina fiorentina.
Ristorante al quinto piano, in cima al Grand Hotel Baglioni, con piatti toscani dal tocco innovativo e terrazze dalla vista panoramica sulla città.
Trattoria fiorentina che cuoce la bistecca su antiche griglie a carbone e sforna anche pizza a lunga lievitazione nel forno a legna, con due giardini interni in pieno centro.
Fondata nel 1880 nelle cantine di Palazzo Antinori, propone bistecca alla fiorentina alla brace, ribollita, pasta fatta a mano e cinghiale con polenta.
Un’istituzione di Sant’Ambrogio, in una sala dall’atmosfera raccolta da salotto, con classici toscani come il fegato di maiale al limone e il piccione ripieno di mostarda.
Ristorante napoletano a gestione familiare vicino a San Lorenzo, legato a una tradizione partenopea che risale al 1948, con autentica pizza napoletana e pasta.
Ristorante tre stelle Michelin in Via Ghibellina, che abbina una cucina creativa radicata nella tradizione locale a una cantina celebre e a un servizio attento.
Osteria stellata Michelin in Piazza della Signoria, dove l’executive chef Takahiko Kondo fonde la tradizione italiana con ricordi personali, viaggi e creatività.
Ristorante in Piazza della Signoria con terrazza e sale interne, con bistecca alla fiorentina alla brace, pasta fresca e dolci fatti in casa.
Trattoria fiorentina storica dall’atmosfera familiare, con cucina toscana alla carta, un menu degustazione e una cantina propria.
Trattoria conviviale a Santo Spirito con cucina toscana: salumi, ribollita, piccione arrosto con fagioli zolfini e cantucci con Vin Santo.
Ristorante a gestione familiare fondato nel 1992, con piatti toscani e italiani preparati a mano e serviti sotto archi in mattoni del Cinquecento, nella sala da sedici tavoli di Borgo Pinti.
Cucina italiana contemporanea e creativa all’interno del complesso di Villa Bardini, con un’elegante sala e una terrazza estiva affacciata sulla città.
Locale con più ambienti in Via de' Ginori, con sala illuminata da un lucernario e pianoforte a coda, che propone una cucina di ispirazione toscana basata su piccoli fornitori locali.
Il ristorante di cucina toscana contemporanea dello chef Marco Stabile, vicino agli Uffizi, con proposte stagionali alla carta e menu degustazione con abbinamento dei vini.
Osteria ed enoteca sul Lungarno con piatti toscani di stagione, vini in gran parte delle tenute Mazzei, cocktail e tavoli all’aperto nel dehors.
Intima osteria fiorentina nel centro storico con ribollita, bistecca alla fiorentina, trippa e baccalà, e una piccola buchetta del vino.
Osteria fiorentina che segue le stagioni, con bistecca della Macelleria Manetti, ribollita d’inverno, pappa al pomodoro d’estate e vini del Chianti Classico.
Osteria toscana all’interno di una torre in pietra del Trecento, nota per lo sformatino al tartufo, le pappardelle al ragù di cinghiale e il maialino da latte arrosto.
Osteria toscana tradizionale aperta dal 2004 in Via de' Servi, con bistecca alla fiorentina, trippa, lampredotto e pasta all’uovo fatta in casa.
Osteria sulla terrazza panoramica dell’Hotel Hermitage, affacciata su Ponte Vecchio, con piatti di carne della tradizione regionale e tartufo italiano di stagione su pasta e manzo.
Osteria toscana in Via dei Neri con bistecca alla fiorentina e pasta fresca fatta in casa secondo ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione.
Cucina fiorentina e toscana moderna al piano terra della bizantina Torre della Pagliazza, all’interno del complesso dell’Hotel Brunelleschi.
Osteria conviviale vicino alla stazione di Santa Maria Novella, incentrata sulla pasta fresca preparata ogni giorno, sulla cottura alla brace e su ingredienti toscani di provenienza locale.
Classica osteria di quartiere fuori dal centro, per pranzi e cene senza fretta, con piatti fiorentini e toscani preparati con ingredienti in prevalenza toscani.
Osteria dell’Oltrarno in una sala del Trecento vicino a Palazzo Pitti, con piatti di stagione della cucina popolare fiorentina, cacio e pepe e specialità al tartufo.
Ristorante, osteria e pizzeria rinnovato in Piazza Alberti, con sformatino ai porcini, tataki di tonno, pizza al tartufo e una carta dei vini curata.
Braceria toscana rustica con travi in legno a vista, con bistecca alla fiorentina alla brace, pici all’aglione, sformato di cipolle con pecorino e ribollita.
Trattoria accanto al Mercato Centrale dal 1977, con classici toscani e fiorentini serviti in sale a tema ricavate negli ambienti di un convento e di un palazzo.
Gastronomia con posti al bancone a San Niccolò, con una lavagna di piatti toscani di stagione come pici, ribollita, peposo e faraona ripiena.
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