Trovate dove mangiare a Trieste, dai buffet storici e dalle trattorie di pesce di Cavana e della Città Vecchia alle locande del Carso, fino a un menu degustazione con due stelle Michelin. Consultate i contatti e organizzate il vostro prossimo pasto.
La cucina di Trieste nasce all’incrocio tra tradizioni italiane, austriache e slovene. Il buffet, un’istituzione di epoca asburgica, serve al tavolo maiale bollito con senape e cren grattugiato, jota (una minestra di fagioli e crauti) e gulasch. Le trattorie di pesce si concentrano a Cavana, in Città Vecchia e lungo le rive della Sacchetta, dove pesce dell’Adriatico, sardine e frutti di mare dominano il menu. Il Borgo Teresiano alterna buffet storici e cucine contemporanee, tra cui la tavola della città con due stelle Michelin. Sul Carso, a Opicina e Santa Croce, le trattorie propongono carni alla griglia, pasta fatta in casa e prodotti del territorio. Holiplanet ha compilato questo elenco il 25 ottobre 2026, verificando ogni ristorante sul suo sito ufficiale o, quando non è stato possibile aprirlo, su portali turistici e guide gastronomiche, e includendo solo locali con servizio al tavolo e menu completo: niente bar, enoteche o banchi da asporto. È una selezione indipendente, mai a pagamento. Per scoprire cosa vedere tra un pasto e l’altro, aprite la Guida di Trieste qui sotto.
30 ristoranti · Ordine alfabetico
Trattoria di pesce in Riva Nazario Sauro con piatti di pesce alla triestina, crudi di mare, carne alla griglia e pizza, aperta tutti i giorni con orario continuato.
Pizzeria e ristorante in Piazza Sant’Antonio Nuovo con pizza napoletana, pasta, carne e pesce alla griglia, aperto tutti i giorni fino a mezzanotte.
Pizzeria in Via del Toro, a due passi da Viale XX Settembre, con pizza cotta nel forno a legna, antipasti, primi e secondi di carne e di pesce.
Ristorante segnalato dalla Guida MICHELIN, in Città Vecchia dal 2012, che reinterpreta i piatti triestini con prodotti del territorio; d’estate si mangia in terrazza tra le case del centro storico.
Storica trattoria di famiglia a San Giovanni, aperta dall’Ottocento, con piatti triestini e carsici serviti in sale rustiche con travi a vista.
Storico caffè-ristorante in Piazza Tommaseo, il caffè più antico di Trieste, aperto per colazione, pranzo e cena in sale ottocentesche vincolate affacciate sulle Rive.
Ristorante in Piazza Sant’Antonio Nuovo, nel Borgo Teresiano, noto per i piatti di pesce e un’ampia selezione di bollicine.
Storico buffet triestino fondato nel 1897 vicino a Piazza della Borsa, con carni di maiale cotte in caldaia servite con senape e cren.
Buffet triestino fondato nel 1921 in Piazza Hortis, che serve al tavolo maiale bollito, prosciutto cotto, jota e gnocchi di susine.
Ristorante segnalato dalla Guida MICHELIN in Via del Pane, vicino a Piazza della Borsa, con piatti raffinati di pesce e di cucina italiana a pranzo e a cena.
Locanda carsica contemporanea a Santa Croce con piatti tradizionali di stagione, fondata da Pilar Franco e dalla sua famiglia, con lo chef Davide Tonetti.
Ristorante con due stelle Michelin di Matteo Metullio e Davide De Pra, con menu degustazione contemporanei accanto alla cucina a vista, vicino a Piazza Unità.
Hostaria di pesce sulle colline sopra Trieste, guidata dallo chef e titolare Daniele Valmarin, con pasta fatta in casa e un’ottima carta dei vini.
Hostaria di pesce informale in Città Vecchia, vicino a Piazza Unità, con piatti di pesce triestini basati sul pescato del giorno; chiusa il mercoledì.
Ristorante di pesce aperto dal 1997 in Via del Lazzaretto Vecchio, che unisce ricette tradizionali e innovative con pesce, molluschi e crostacei.
Ristorante sul lungomare in Riva Nazario Sauro con cucina di pesce in stile pop e pizza napoletana, aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle 23.
Storica osteria in Via del Ponte con piatti triestini e mitteleuropei come jota, gulasch e maiale bollito in caldaia.
Ristorante sul mare al Molo Venezia con terrazza vista mare, che serve pesce, crudi e pasta tutti i giorni, dal pranzo alla cena.
Ristorante aperto solo la sera nella vivace Via Torino, con cucina italiana contemporanea: bistecche, tartare di manzo, pasta fatta a mano e una quindicina di gin.
Ristorante di pesce di lunga tradizione affacciato sui giardini di Piazza Hortis, che abbina il pesce a ingredienti creativi e propone anche alternative di carne e vegetariane.
Ristorante specializzato dal 1988 nella carne alla brace, accanto ai piatti della tradizione triestina, in un’atmosfera calda e familiare a Giarizzole.
Ristorante di pesce gestito dal 1967 dai fratelli Ami e Giorgio Scabar, che cucinano il pesce di stagione del Golfo con influenze mitteleuropee e carsiche.
Ristorante di pesce sul lungomare di Barcola dal 1996, con una terrazza direttamente sul mare e vini regionali di stagione.
Trattoria di pesce sul porticciolo di Grignano, vicino al Castello di Miramare, con una terrazza affacciata sul Golfo di Trieste.
Trattoria di pesce in Riva Grumula, vicino al porticciolo della Sacchetta, con piatti di pesce triestini e istriani; chiusa la domenica e il lunedì.
Trattoria fondata nel 1961 in Via San Lazzaro, nota per il prosciutto tagliato a mano e i semplici piatti triestini del giorno; chiusa la domenica.
Trattoria di pesce a conduzione familiare aperta nel 1980 nell’antico borgo di pescatori di Santa Croce, con un giardino per mangiare all’aperto.
Piccola trattoria di pesce in Via Cadorna con pesce dell’Adriatico e classici triestini, aperta dal martedì al sabato a pranzo e a cena.
Trattoria e albergo di famiglia a Opicina, dove lo chef Tom Oberdan reinterpreta le ricette carsiche di stagione con pasta, pane e dolci fatti in casa.
Storico buffet triestino in Via Cesare Battisti con cucina casalinga: jota, gnocchi al gulasch, bollito misto e maiale con cren.
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