Da Cesari nasce come osteria e rivendita di vini all’inizio del Novecento. La famiglia Cesari lo gestisce dal 1955, prima con Ilario e, dal 1962, con Paolino e la moglie Irene. È diventato un luogo di ritrovo storico per le famiglie bolognesi e oggi accoglie anche visitatori da tutto il mondo venuti a scoprire la città.
Il ristorante si trova nel centro storico di Bologna, vicino a Piazza Maggiore, e cucina i piatti regionali del territorio. Il menù spazia dai salumi e dalla pasta all’uovo all’arrosto di manzo, alle scaloppine e ai formaggi, con diversi piatti che cambiano a seconda della stagione. I posti sono divisi tra una sala principale da 60 coperti e una sala privata da 40, e la carta dei vini è una selezione di Paolino Cesari.