Tour gastronomici in piccoli gruppi e corsi pratici di pasta a Bologna, con escursioni di un giorno a Modena, Parma e Ravenna.
Foto © Taste Bologna
Perché andare
Taste Bologna è nata nel 2013 su una spiaggia di Ravenna, quando Andrea Chierici ha scritto l’idea sul retro di una cartolina. È cresciuto a Bologna, dove i nonni gestivano una piccola drogheria e una macelleria, e voleva continuare a condividere con i viaggiatori quel tipo di cultura del cibo.
Quello che è iniziato come un progetto di una sola persona è oggi una squadra che collabora con fornai, sfogline e osti del territorio. Organizzano tour gastronomici a piedi, corsi di pasta, degustazioni di vino ed eventi privati per gruppi a Bologna, Modena, Parma e Ravenna, sempre in piccoli gruppi e in inglese.
Servizi principali
Servizi indicati sul sito ufficiale.
Una passeggiata di quattro ore tra i mercati, le osterie e le botteghe di famiglia di Bologna, con caffè, pasta fatta a mano, un pranzo completo di salumi e formaggi, vino locale e gelato. I gruppi sono limitati a dieci ospiti.
Un tour serale di tre ore all’ora dell’aperitivo attraverso il Quadrilatero, con sosta in un’osteria, lasagne alla bolognese, vino locale e gelato. Vale come una cena completa, in gruppi fino a dieci persone.
Un corso pratico di circa tre ore in una cucina professionale vicino a Piazza Maggiore, in cui si preparano a mano tagliatelle, tortelloni e tortellini, per poi gustarli con vino locale. Sono benvenuti principianti e bambini.
Una serata domenicale riservata agli adulti: aperitivo sulla terrazza di un palazzo, pasta tirata a mano con uno chef, poi cena e un dolce bolognese. Massimo sei ospiti, con una vista sullo skyline che resta nel ricordo.
Foto © Taste Bologna
Servizi e dotazioni
Galleria
Foto © Taste Bologna
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Informazioni pratiche
Orari dal sito ufficiale:
| Giorno | Mattina | Sera |
|---|---|---|
| Lunedì | 10:00–14:00 | 17:00–20:00 |
| Martedì | 10:00–14:00 | 17:00–20:00 |
| Mercoledì | 10:00–14:00 | 17:00–20:00 |
| Giovedì | 10:00–14:00 | 17:00–20:00 |
| Venerdì | 10:00–14:00 | 17:00–20:00 |
| Sabato | 10:00–14:00 | 17:00–20:00 |
Come arrivare
Da Piazza Maggiore e dalla Fontana del Nettuno: 30 m, circa 1 minuto a piedi.
Stazione più vicina: Bologna Centrale, Via de’ Carracci · 1,5 km, circa 23 minuti a piedi.
Distanze in linea d’aria calcolate su dati OpenStreetMap (© OpenStreetMap contributors); i tempi a piedi sono approssimativi.
Nei dintorni
Guida di Bologna · Cosa fare
Luoghi simbolo di Bologna con una pagina Holiplanet dedicata, dal più vicino.
Piazza
Il salotto di Bologna, vegliato dal Nettuno in bronzo del Giambologna
Basilica
La grande chiesa gotica di Bologna, con la meridiana del Cassini
Monumento
I due simboli gemelli dello skyline, uno pendente, entrambi sotto stretta sorveglianza
Chiesa
Sette spazi sacri in uno, la piccola Gerusalemme di Bologna
Mercato
Le vie medievali delle corporazioni dove ancora si vende il meglio del cibo bolognese
Punto panoramico
Una piccola finestra sul canale nascosto di Bologna
Biblioteca
Si cammina sul vetro sopra capanne villanoviane e la Bononia romana
Strada
62 km di strade coperte, patrimonio mondiale UNESCO
Chiesa
La Madonna sul colle di Bologna, raggiunta sotto il portico più lungo del mondo
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Guida di Bologna · Dove mangiare
Ristoranti di Bologna con una propria pagina Holiplanet, dal più vicino.
Ristorante stagionale
Menu dall’orto alla tavola a base di verdure, con pane fatto in casa
Ristorante emiliano
Ricette di famiglia e pasta fatta a mano dal 1980
Ristorante bolognese
A gestione familiare dal 1955 vicino a Piazza Maggiore: tortellini in brodo
Trattoria bolognese
Pasta tirata a mano e carni alla griglia in Via Piella
Trattoria bolognese
Pasta fatta a mano, cotoletta e carni alla griglia a due passi da Via dell’Indipendenza
Ristorante tradizionale
Tortellini e tagliatelle fatti a mano a Bologna dal 1948
Enoteca / osteria
Osteria di vino dal 1465: si può portare il cibo da casa
Ristorante d’autore
La cucina di Mario Ferrara, di radici lucane, in un convento del Seicento
Ristorante storico
Tortellini in brodo e lasagne verdi dal 1909
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Guida di Bologna · Dove dormire
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Hotel a conduzione familiare
Piccolo hotel a conduzione familiare accanto alle Due Torri, con terrazza panoramica
Hotel
Hotel a conduzione familiare nel cuore pedonale, accanto a Piazza Maggiore
Boutique hotel
22 camere moderne nel centro storico, aperto nel 2023
Hotel
Hotel a 3 stelle dall’atmosfera accogliente, vicino al quartiere universitario e ai principali luoghi d’interesse
Hotel
4 stelle con 193 camere, proprio di fronte alla stazione ferroviaria centrale
Hotel quattro stelle
Hotel quattro stelle in Via dell'Indipendenza, con giardino segreto
Boutique hotel
Boutique hotel costruito attorno a una corte-giardino interna, con l’Orangerie
Hotel quattro stelle con spa
Hotel quattro stelle vicino alla stazione, con la Monrif Spa e una grande palestra
Ostello
Un ostello unico, fatto a mano al 99%, nella zona universitaria
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Guida di Bologna · Esperienze
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Tour della Food Valley
Produttori di Parmigiano, aceto balsamico e prosciutto in un giorno
Visita all’aceto balsamico
Visita guidata gratuita al museo della famiglia Giusti e alle sale di invecchiamento a Modena
Museo dell’auto / visita alla fabbrica
Museo Lamborghini e visita alla linea di produzione a Sant'Agata Bolognese
Visite guidate a piedi della città
Cooperativa di guide abilitate per tour di Bologna e tour a tema
Tour in bici
Tour guidati in bici e a piedi, più noleggio biciclette
Visita a un produttore di aceto balsamico
Acetaia di famiglia a Nonantola (Modena): visita all’aceto balsamico e degustazione, 8 €
Tour dei mercati gastronomici
Tour gastronomico a piedi tra il mercato del Quadrilatero e il centro
Per bambini e famiglie
Laboratori nei fine settimana per bambini nei musei di Palazzo Fava
Sulla mappa di Bologna
Domande
I tour di gruppo e i corsi si svolgono in inglese. Su richiesta si possono organizzare tour privati in altre lingue, come tedesco o francese.
La prenotazione avviene online con le principali carte di credito (Visa, Mastercard, Amex). Il giorno del tour non si accettano contanti.
I biglietti standard non sono rimborsabili. La Booking Protection (12 €) aggiunta al momento del pagamento consente l’annullamento gratuito fino a 48 ore prima.
Sì, nel Sunset Tour si possono accontentare vegetariani e diete senza glutine, mentre negli altri tour i vegetariani. Indicate le vostre esigenze nel campo Note al momento della prenotazione. Non si può escludere del tutto la contaminazione crociata.
Sì. I bambini sotto i 4 anni partecipano gratis, quelli da 4 a 10 anni pagano una tariffa ridotta. Il Chef’s Table è riservato agli adulti.
I tour partono 15 minuti dopo l’orario di ritrovo; se siete in ritardo, contattate subito gli organizzatori. I tour si svolgono anche con la pioggia, perché i portici coprono gran parte del percorso.
