Trovate dove mangiare a Bologna, dalla pasta tirata a mano delle trattorie classiche ai banchi di salumeria del Quadrilatero, dalla pizza a lievitazione naturale della zona universitaria ai menu degustazione contemporanei. Consultate i contatti e organizzate il vostro prossimo pasto.
La cucina bolognese ruota attorno alla pasta fresca all’uovo, ancora tirata a mano dalle sfogline: tagliatelle al ragù, tortellini in brodo di cappone, lasagne verdi gratinate con la besciamella. Mortadella, Parmigiano Reggiano e crescentine aprono quasi ogni pasto, e il Quadrilatero, il reticolo di vicoli del mercato medievale accanto a Piazza Maggiore, è il luogo dove acquistarli prima o dopo pranzo. Per una trattoria classica, guardate verso Saragozza, Santo Stefano e le strade intorno a Via San Felice, dove molti locali propongono ancora un breve menu del giorno e chiudono un giorno alla settimana. La zona universitaria, attorno a Via Petroni e Via Mascarella, è il posto giusto per la pizza a lievitazione naturale, la cucina vegana e il jazz fino a tarda sera. Holiplanet ha compilato questo elenco il 22 ottobre 2026, verificando il sito ufficiale e i contatti di ogni ristorante, includendo solo ristoranti con servizio al tavolo e alternando trattorie, osterie, pizzerie e cucine contemporanee, tra cui una tavola stellata Michelin. È una selezione indipendente, mai a pagamento. Per scoprire cosa vedere tra un pasto e l’altro, aprite la Guida di Bologna.
30 ristoranti · Ordine alfabetico
Ristorante Bib Gourmand vicino al Mercato delle Erbe, con un menu stagionale che cambia spesso, piatti vegetariani e pane sfornato ogni giorno.
Ristorante in un vicolo vicino a Via D’Azeglio, aperto dal 2004, che propone la tradizione bolognese con un menu stagionale a base di ingredienti locali.
Piccola osteria guidata dall’oste Daniele Minarelli, con salumi, pasta fresca e secondi di carne emiliani in un menu stagionale.
Osteria di pesce in Palazzo Dondini Ghiselli, in Piazza Malpighi, con piatti a base di pesce dell’Adriatico e tavoli all’aperto sotto un platano.
Trattoria del centro con un menu diviso tra carne e pesce, tra cui foie gras scottato in padella con mirtilli al Lambrusco e brioche.
Locale del gruppo Berberè in zona universitaria, con pizza a lievitazione naturale preparata con farine biologiche macinate a pietra e servita già tagliata in otto spicchi.
Trattoria rustica accanto alla finestrella sul canale di Via Piella, con pasta tirata al mattarello e carni alla brace; Tris Bologna e cotoletta alla bolognese.
Ristorante in Via de’ Falegnami, vicino a Via dell’Indipendenza, con ricette di famiglia e piatti emiliani di stagione; accanto si trova il Twinside bistrot.
Ristorante, enoteca e jazz club in Via Mascarella dal 1987, con oltre 500 etichette di vino e musica dal vivo ogni sera.
Ristorante in Piazza Santo Stefano dal 1947, a cui si attribuisce l’invenzione dei tortellini alla panna; in carta anche lasagne verdi e oltre 400 etichette di vino.
A gestione familiare dal 1955, vicino a Piazza Maggiore, con cucina emiliana tradizionale: tortellini in brodo di manzo, tagliatelle alla bolognese e torta tenerina al cioccolato.
Ristorante di famiglia in Via Montegrappa dal 1948, guidato dai fratelli Bolini, con classici bolognesi, selvaggina, pesce, tartufi e funghi.
Ristorante storico aperto dal 1909, noto per i tortellini in brodo, le lasagne verdi e i suoi carrelli di bolliti e arrosti.
Ristorante dal 1994 in un’ex drogheria sotto i portici medievali; lo chef Emanuele Addone rielabora prodotti tradizionali delle regioni italiane.
Ristorante del Grand Hotel Majestic sotto una volta affrescata di scuola carraccesca, con piatti contemporanei di impronta emiliana e napoletana, aperto tutti i giorni.
Ristorante con una stella MICHELIN nel teatro Eden in stile Liberty, all’interno di I Portici Hotel, con menu degustazione da cinque, sette e nove portate.
Trattoria di autentica cucina bolognese dal 1929, in un ambiente rustico e familiare; tortellini in brodo, ragù e cotoletta alla bolognese.
Ristorante in un edificio moderno che scavalca Via Stalingrado, con caffetteria, bistrot a pranzo e menu serali di carne, pesce e vegetariani.
Trattoria dal 1938 in un vicolo di Strada Maggiore; le sfogline preparano tagliatelle al ragù, tortellini in brodo e lasagne verdi.
Trattoria nata nel 1937, in equilibrio tra tradizione e tecnica moderna; la pasta è preparata dalle sfogline di casa ed è in vendita anche nella bottega accanto.
Costola del Dal Biassanot a due passi da Via Indipendenza, con pasta tirata a mano; passatelli con culatello e porcini, tagliatelle alla bolognese.
Ristorante contemporaneo vicino al Mercato delle Erbe che rilegge le tradizioni dell’Emilia-Romagna con tocchi internazionali, oltre ai cocktail; segnalato dalla Guida MICHELIN.
Osteria fondata nel 1979, un tempo locale di concerti, con tagliatelle alla bolognese fatte in casa, tortellini, lasagne, cotoletta alla viennese e piatti che cambiano ogni giorno.
Ristorante toscano con zuppe, pasta fatta a mano al ragù e bistecca alla fiorentina accanto a piatti bolognesi, e una carta dei vini prevalentemente toscana.
Trattoria attiva dal 1916, con tavoli sotto il portico e piatti preparati ogni mattina: tortellini fatti in casa, tagliatelle, risotto ai funghi e bistecca alla griglia.
Ristorante dello chef Mario Ferrara, fondato nel 1987 nella cornice verde degli Orti, che unisce radici lucane, verdure di stagione, pesce e carne.
Bistrot giapponese moderno nel cortile medievale di Corte Isolani, con piatti tradizionali rivisitati con un tocco personale, sake e tavoli all’aperto d’estate.
Trattoria a gestione familiare dal 1946, con tavoli dipinti a mano e opere di artisti locali, piatti di stagione, buffet di verdure e tagliatelle al ragù.
Piccola trattoria rivestita in legno con circa 35 coperti, che si rifornisce da produttori dell’Appennino per la pasta fresca; da provare i tortellini in brodo e la torta al cioccolato.
Bistrot in Via Mascarella con un menu interamente vegano, a base di soli ingredienti vegetali, aperto tutti i giorni a pranzo e a cena.
Nessun ristorante corrisponde alla ricerca. Provate un altro nome o un’altra zona.
