Il Lab16 è un caffè, bar e locale per feste a Palazzo Malvasia, vicino alle Due Torri, nel centro di Bologna, all’inizio di via Zamboni. Unisce uno stile moderno a muri antichi e propone colazione, pranzo, aperitivo, cena e dopocena, al chiuso in ampie sale o all’aperto di fronte alla chiesetta di San Donato quando la stagione lo consente.
Il Lab16 ha aperto nel 2009 nei locali di una precedente attività, completamente rinnovati. Oggi è un’attività di famiglia guidata da Giancarlo e Chiara, coppia nella vita e nel lavoro. Giancarlo si occupa del bar, Chiara organizza feste ed eventi e sua madre Lucia prepara i piatti, con l’aiuto di camerieri, pizzaioli e personale di cucina.